よどや米 コシヒカリ 大空(そら)

民宿よどやのこだわりはお米です。
よどやではお米を家族みんなでこだわって作っています。
お客様に安心して美味しく召し上がっていただけるように、種植えから収穫まで精魂込めて育てています。

自分たちが作ったお米をおいしく食べていただきたい、だからこそ、
設備を持ちお米の精米や温度管理をしております。
当館をご利用の際は、おかわりしてください。
ご自宅でよどや米はいかがですか?毎月1度お米を届けます。


よどやでは新鮮な素材を、大きな生け簀で保存。水質や水温が管理された生け簀から、お客様に提供する直前に捌きます。
口に入れた時のその弾力ある食感は、新鮮な素材の証。




長い但馬の冬を越え、新芽豊かな春の香りをお料理に込めました。
女将の自信作『春のチラシ寿司』は絶品!春の山菜をふんだんに使用したコースです

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安心の国産牛を使ったしゃぶしゃぶと、新鮮海の幸をお楽しみ頂けるプランです。
さっと湯通しして、ほんのりピンク色のお肉を口に運ぶと、甘い香りと香ばしい風味が口の中いっぱいに優しくふわっと広がります♪

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日本海の荒波で育った新鮮海の幸を、旬物を中心にお出しする海鮮プランです。
地元ならではの海鮮料理をお楽しみ下さい♪ 

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海辺で夕陽を眺めながらバーベキューを満喫しよう♪☆☆☆
潮風が気持ちいい海辺で、新鮮な海の幸満彩食材でバーベキューを楽しもう!
日中の賑やかさとは対照的に、静かになった海辺で波の音と沈む夕陽を眺める一時は格別♪ 仲の良い仲間と一緒に夏の切浜海岸を満喫しよう☆ 


地元の食材にこだわった秋ならではお料理をかごに盛り込みました。
お魚の煮付けはその時とれたお魚を使用!
食欲の秋ならではの、お肉は贅沢にも但馬牛を使用しております。
マリンスポーツを楽しんで、夜はおいしいものを楽しんでくださいね。


活イカ 期間4月20日~9月30日

山陰海岸の夏の風物詩といえば、活イカ!身が透き通って、コリコリした食感
イカの甘さは絶品!
残った足などは 天ぷら お刺身 塩焼きと調理させていただきます。
フロント係にお申し付けください


但馬牛

全国的にも有名なブランド牛である「但馬牛」。
その特徴は脂身(霜降り)と赤身の肉の美味しさと言われています。
ここ但馬地域は朝晩、夏冬の温度差が激しい地域です。夜露に濡れた牧草は夜露に濡れた牧草はとてもやわらかく、良質な但馬牛が育つのです。



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